Das gibt es diese Woche [KW 13/14]

Ich habe meinen Wiegetag verlegt. Ab nächster Woche gehe ich immer Donnerstags zum Wiegen. Deshalb geht meine Woche von jetzt an von Freitag bis Donnerstag.

Hier ist meine Wochenplanung. Einige Tage sind noch offen, aber vielleicht ist mein Futterplan einigen eine Anregung.

Mein Propointsbudget beträgt noch immer 33PP/Tag + die zusätzlichen 49PP/Woche.

• Freitag
• Brötchen (12PP)
• Suppe (0-3PP)
• Regenbogenforelle auf Ofengemüse (12PP)
• Samstag
• Brötchen (12PP)
• Suppe (0-3PP)
• Irgendwas was Tina isst / Nudeln?? (ca. 13PP)
• Sonntag
• Fischbröchen auf dem HH Fischmarkt / Obst (ca. 12PP)
• Rehkeule mit Rotkohl und Klößen / für mich ohne Soße (ca. 16PP)
• Bratwurst?? (8-16PP)
• Montag
• Toast (5PP)
• Nichts weil Kaffeetrinken?? (??PP)
• ?? (3-10PP)
• Dienstag
• Toast mit Aufscnitt (6PP)
• Irgendwas in der Stadt (ca. 12PP)
• ??  (ca. 15PP)
• Mittwoch
• Müsli (7PP)
• Suppe (5PP)
• Salat mit Kasseler (ca. 10PP)
• Donnerstag
• Brot mit Ei (5PP)
• 200g Nudeln mit 100g Soße (8PP)
• ?? (9PP)

Ich hoffe euch interessieren meine Futterpläne. Wenn ihr Interesse an bestimmten Rezepten habt (ich poste keine Pointsangaben der einzelnen Lebensmittel!!) dann schriebt mir doch nen Kommentar!

Kunterbunte Grüße,
Sabrina

Eierspätzle

Hallo zusammen!

Heute kommt wie versprochen die Beilage zum Gulasch.Seitdem ich mir vor zwei Jahren eine Spätzlereibe (die CombiPlus Spätzleria von Tupperware©) gekauft habe gibt es bei uns nur noch selbstgemachte Spätzle.

Ich mache die Spätzle von Anfang an nach dem Rezept aus dem beiliegendem Flyer und uns schmecken sie sehr gut!

Zutaten für 4-6 Personen

• 500 g Mehl 
• 1 TL Salz 
• 5 Eier 
• 220 ml lauwarmes Wasser 
• Weißer Pfeffer 

Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander mischen und mit einem Rührlöffel mit Loch in der Mitte so lange schlagen bis Blasen entstehen 
2. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. 
3. Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen 
4. Nochmals aufschlagen. Der Teig sollte zäh über den Löffel fließen, dabei aber nicht reißen. 
5. Spätzlereibe über dem Topf platzieren und Teig hineingeben. 
6. Den Teig durch die Reibe streichen und die Spätzle nochmals aufkochen lassen. 
7. Fertige Spätzle mit einer Schaumkelle abschöpfen. 

Tips: 

• Man braucht ein bisschen Übung bis man den Dreh raus hat. 
• Wenn die Spätzle zu kurz werden, kann es sein, dass der Teig zu fest ist, oder das der Abstand 
• von Spätzlereibe zu gering ist. 
• Auch wenn die Spätzle zu kurz sind (also eher Knöpfle) schmecken sie trotzdem sehr gut! 

Wie macht ihr eure Spätzle? Reibt ihr, presst ihr, scharbt ihr, oder kauft ihr?

Bunte Grüße,
Sabrina

Leckeres Paprikagulasch

Heute hatte sich Besuch angekündigt und ich habe überlegt, was ich am besten zu Essen mache. Da bei unserem Fleischer gerade Rindergulasch im Angebot war habe ich mir überlegt, dass es mal wieder Zeit für mein leckeres Paprikagulasch ist!
Als Beilage habe ich Spätzle gerieben. Das Rezept stelle ich euch aber in einem separaten Beitrag vor!



Zutaten für 5 gute Esser:

• 2 kg mageres Rindergulasch
• 1 kg rote Paprika
• 500 g passierte Tomaten
• 400 g stückige Tomaten
• 5 mittelgroße Zwiebeln
• 3 Zehen Knoblauch
• Brühpulver
• 3 Lorbeerblätter
• Salz / Pfeffer
• Ölspray

Zubereitung:

1. Rindfleisch mit dem Ölspray portionsweise anbraten und danach in einen Bräter gebe.
2. Zwiebeln und rote Paprika grob hacken.
3. Zwiebeln und Paprika ebenfalls anbraten und danach zum Rindfleisch geben.
4. Stückige und passierte Tomaten zum Fleisch/Gemüse-Mix geben und verrühren
5. Lorbeerblätter zugeben und mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken
6. Bei 150°C ca 5 Std. im Backofen schmoren lassen.

Durch das lange Schmoren wird das Fleisch richtig schön zart und die Sauce dickt toll ein! Meinen Gästen hat es geschmeckt. Für eine Portion rechne ich mit 5PP an!

Bunte Grüße,

Sabrina

Immer wieder dienstags

Ich habe mir schon fast gedacht, dass die Waage mir in dieser Woche kein zufriedenstellendes Ergebnis zeigen würde.

Ich bin mal wieder in dem Teil des Monats angekommen in dem die Abnahme nicht so gut läuft und ich mich zudem wie eine Qualle fühle...

Naja... 300g sind immerhin weg. Ich hoffe, dass es heute Abende auf der WW-Waage nicht weniger ist. Eigentlich hatte ich gehofft, dass es 600g werden. Dann hätte ich endlich ein lang ersehntes Gespräch führen können um dann - wenn es denn gut läuft - meine Ausbildung zum Coach zu beginnen...

Vielleicht ist es ja nächste Woche soweit??

Bunte Grüße, Sabrina

Eierlikörtorte

Heute möchte ich eine Torte vorstellen, die ich total gerne esse, die es aufgrund ihren hohen Punktegehalts (dabei nutze ich ja schon Halbfetbutter und Cremefine statt die fetten Pendants) extrem selten bei uns gibt.

Da sie sich super auf der Ostertafel macht möchte ich hiermit auch beim Osterevent auf Kühenplausch mitmachen!



So, los geht's!

Zutaten für den Teig:

Eierlikörtorte

• 80 g (Halbfett-)Butter
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 5 Eigelb
• 200 g gem. Mandeln
• 1 TL Backpulver
• 100 g geraspelte Schokolade
• 1 EL Weinbrand
• 1 EL Rum
• 5 Eiweiß

Zutaten für den Belag:

• 250 g Sahne (oder Cremefine zum Schlagen)
• 1 Pck. Sahnesteif
• 1 TL Zucker
• 150 ml Eierlikör

Zubereitung:

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb verrühren.
2. Mandeln, Backpulver, Schokoraspeln, Weinbrand und Rum unterrühren.
3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
4. Eine 25cm Springform am Boden mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und 50-60 min bei 150-160°C backen.
5. Kuchen auskühlen lassen.
6. Sahne mit Sahnesteif und Zucker Steif schlagen. 
7. Sahne auf den Teig geben und glatt streichen. 
8. Sahnetupfen am äußeren Rand spritzen und das Innenteil mit Eierlikör ausgießen!

Bei 12 Stückchen hat die Torte einen Pointswert von ca 9PP, zumindest wenn man Halbfettbutter und Cremefine verwendet. 

Wenn man nur ein Stückchen isst, dann kann man sich diese Torte auch mal erlauben. Vielleicht backt ihr sie ja mal nach!

Bunte Grüße,

Sabrina

Zuccini-(Auberginen)-Schafskäse-Pfanne

Hallo zusammen!

Eigentlich wollte ich heute in der Mittagszeit wenn Marlenchen schläft einen Beitrag zum Oster-Event auf Küchenplausch schreiben. Mein heutiges Mittagessen kam mir aber dazwischen! Da ich es so lecker fand muss ich es einfach jetzt mit euch teilen! Es ist ein simples und banales Rezept, vermutlich bin ich genau deshalb so überrascht, das es mir soooo gut geschmeckt hat!

Ursprünglich wollte ich ein Rezept aus dem Buch "Rezepte für mich" nachkochen, da ich aber noch eine Aubergine hatte und auch nicht extra für mich ein Fladenbrot kaufen wollte habe ich das Rezept abgewandelt.

Optisch ist es sicherlich noch optimierbar, aber geschmacklich hat es mich voll überzeugt! :)

Zutaten:

• 2 Zuccini
• 1 Aubergine
• 100g Schafskäse (light)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblachzehe
• 1TL Öl
• Salz, Pfeffer
• 50g Magermilchjoghurt
• 1TL Schnittlauchröllchen
• 1 Priese Pul Biber

Zubereitung:

1. Aubergine überall einpieksen und für eine Stunde bei 180° in den Backofen geben.
2. Zuccini waschen, in Scheiben schneiden und diese halbieren.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Schafskäse würfeln.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zuccini, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
6. Die Aubergine aus dem Ofen holen, halbieren und auskratzen.
7. Das Auberginenmuß zu den Zuccini geben und mit anbraten.
8. Joghurt mit Salz,, Pfeffer, Schnittlauch und Pul Biber würzen.
9. Schafskäse in die Pfanne geben alles gut verrühren und abschmecken.
10. Zuccini-Auberginenpfanne mit dem Joghurt servieren und genießen

Es war eine große Portion für eine Person. und hatte 7PP!

Two-Points-Torte

Kuchen und Torten sind meine Leidenschafft. Leider verträgt sich diese Passion nicht gerade gut mit dem Abnehmen. Aber es gibt ja auch leichte Alternativen. Diese hier hat es mir besonders angetan! Ich war richtig erstaunt, dass das funktioniert und auch noch gescchmeckt hat!!!

Zutaten:

Two-Points-Torte mit Himbeeren

• 500g Quark 0,1 %
• 500g Joghurt 0,1 %
• 12 Löffelbisquits
• 1 Päckchen (2 Tüten) Götterspeise (kein Instand, da ist Zucker drin)
• TK - Obst (ich nehme am liebsten Beeren)
• Süßstoff
• Vanillin oder Zitronenaroma

Zubereitung: 

1. Die Bisquits zerquetschen und in eine Springform geben.
2. Den Quark und den Joghurt mit etwas Süßstoff und dem Aroma mit einem Mixer verrühren. Süßstoff nach Geschmack.
3. Die beiden Tüten Götterspeise werden mit 6 El. Wasser aufgelöst und nach 10 Min. entweder im Wasserbad oder in der Mikro wieder verflüssigt.
4. Danach wird das Zeug in das Quark-Joghurtgemisch mit dem Mixer eingerührt.
5. Zum Schluss wird das Obst druntergehoben und vorsichtig auf die zerbröselten Bisquits geschüttet.
6. Ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen