Helles Sattmacherbrot

Seit einiger Zeit mache ich mir Gedanken wie ich auch beim Frühstücken, bzw. beim Brunchen, besser mit meinen Points haushalten kann. Sattmacherbrötchen gibt es nicht zu kaufen. Ob man sie wohl selbermachen kann??

Auf der Suche nach einem Rezept für Sattmacherbrötchen bin ich auf dieses Rezept gestoßen, dass sich wohl auch dazu eignet daraus Brötchen zu backen.

Vorerst habe ich mich aber erstmal an das Brot gewagt und bin total begeistert! Ein leckeres Brot, was ruckizucki gebacken ist. Und eine tolle Alternative zu dem sonstigen Sattmacherbrot was man kaufen kann und welches mir zugegebenermaßen schon ein wenig zum Halse raushängt...

Zutaten:

Sattmacherbrot

• 500 g kernige Haferflocken oder Basismüsli 
• 500 g Magerquark 
• 3 Eier  
• 2 Päckchen Backpulver
• 1 TL Salz 

Zubereitung: 

1. Zunächst alle z rockenen Zutaten zusammenrühren
2. Alle nassen Zutaten zusammenrühren
3. Alles miteinander verkneten. 
4. Eine Brotform mit dem Ölspray besprühen und auspinseln, oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
5. Zusammen mit einer ofenfesten, mit Wasser gefüllten Form für 1 Stunde bei 180°C Umluft backen.

Mein Frühstück

Eierspätzle

Hallo zusammen!

Heute kommt wie versprochen die Beilage zum Gulasch.Seitdem ich mir vor zwei Jahren eine Spätzlereibe (die CombiPlus Spätzleria von Tupperware©) gekauft habe gibt es bei uns nur noch selbstgemachte Spätzle.

Ich mache die Spätzle von Anfang an nach dem Rezept aus dem beiliegendem Flyer und uns schmecken sie sehr gut!

Zutaten für 4-6 Personen

• 500 g Mehl 
• 1 TL Salz 
• 5 Eier 
• 220 ml lauwarmes Wasser 
• Weißer Pfeffer 

Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander mischen und mit einem Rührlöffel mit Loch in der Mitte so lange schlagen bis Blasen entstehen 
2. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. 
3. Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen 
4. Nochmals aufschlagen. Der Teig sollte zäh über den Löffel fließen, dabei aber nicht reißen. 
5. Spätzlereibe über dem Topf platzieren und Teig hineingeben. 
6. Den Teig durch die Reibe streichen und die Spätzle nochmals aufkochen lassen. 
7. Fertige Spätzle mit einer Schaumkelle abschöpfen. 

Tips: 

• Man braucht ein bisschen Übung bis man den Dreh raus hat. 
• Wenn die Spätzle zu kurz werden, kann es sein, dass der Teig zu fest ist, oder das der Abstand 
• von Spätzlereibe zu gering ist. 
• Auch wenn die Spätzle zu kurz sind (also eher Knöpfle) schmecken sie trotzdem sehr gut! 

Wie macht ihr eure Spätzle? Reibt ihr, presst ihr, scharbt ihr, oder kauft ihr?

Bunte Grüße,
Sabrina

Leckeres Paprikagulasch

Heute hatte sich Besuch angekündigt und ich habe überlegt, was ich am besten zu Essen mache. Da bei unserem Fleischer gerade Rindergulasch im Angebot war habe ich mir überlegt, dass es mal wieder Zeit für mein leckeres Paprikagulasch ist!
Als Beilage habe ich Spätzle gerieben. Das Rezept stelle ich euch aber in einem separaten Beitrag vor!



Zutaten für 5 gute Esser:

• 2 kg mageres Rindergulasch
• 1 kg rote Paprika
• 500 g passierte Tomaten
• 400 g stückige Tomaten
• 5 mittelgroße Zwiebeln
• 3 Zehen Knoblauch
• Brühpulver
• 3 Lorbeerblätter
• Salz / Pfeffer
• Ölspray

Zubereitung:

1. Rindfleisch mit dem Ölspray portionsweise anbraten und danach in einen Bräter gebe.
2. Zwiebeln und rote Paprika grob hacken.
3. Zwiebeln und Paprika ebenfalls anbraten und danach zum Rindfleisch geben.
4. Stückige und passierte Tomaten zum Fleisch/Gemüse-Mix geben und verrühren
5. Lorbeerblätter zugeben und mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken
6. Bei 150°C ca 5 Std. im Backofen schmoren lassen.

Durch das lange Schmoren wird das Fleisch richtig schön zart und die Sauce dickt toll ein! Meinen Gästen hat es geschmeckt. Für eine Portion rechne ich mit 5PP an!

Bunte Grüße,

Sabrina

Buchtipp: Die besten Sattmacher (Weight Watchers)

Hallo heute möchte ich euch eines meiner liebsten Kochbücher von Weight Watchers vorstellen. Das besondere ist, dass in diesem Kochbuch beliebte Rezepte von WW-Usern gesammelt und veröffentlicht wurden.

Das schreibt Weight Watchers zu dem Buch:
Unsere Teilnehmer haben gekocht – Weight Watchers hat gewählt! In diesem Buch finden Sie die besten Sattmacher. Zum einen leichte und schnelle Rezepte, zum anderen Rezepte für besondere Anlässe. Das Highlight: 7 verschiedene 3-Gänge-Menüs. Mit diesen gelingt Ihnen jeder zukünftige Abend - ob für sich allein zum Verwöhnen, für den romantischen Abend zu zweit oder für den Festtag mit mehreren Gästen. Schauen Sie rein und überzeugen Sie sich selbst!
Das Buch ist in 4 Kapitel gegliedert: Suppen & Salate, Hauptmahlzeiten, Menüs und Süße & herzhafte Snacks.
Die Rezepte sind überwiegend für 2 Personen angegeben.
80 Rezepte mit 70 Fotos 
128 Seiten 
Preis: 12,95€

Ich finde das Buch ist sehr schön gegliedert. Sehr nett ist auch die Idee Vorschläge für 3-Gänge-Menüs mit einzubringen! Toll ist auch, dass man sich eine Zutatenliste als Einkaufszettel für alle Rezepte per QR-Code direkt aufs Handy laden kann!

Ich habe schon einige Rezepte aus dem Buch nachgekocht, aber nicht von jedem ein Foto. Ich werde immer wenn ich eines der Rezepte nachgekocht habe diesen Beitrag vervollständigen.

Bisher nachgekocht:

• Kartoffelwaffeln mit Apfelmuß
  Sehr, sehr lecker! Hat es bei mir schon einige Male gegeben. Die Idee Kartoffelpuffer im Waffeleisen auszubacken ist genial. Da wäre ich alleine nie drauf gekommen! Ein absoluter All-time-favorite von mir! 

•  Glasnudelsalat
  Hat mir richtig gut geschmeckt. Mein Mann war nur semi-begeistert! Aber für 6PP bekommt man hier eine riesige Portion (ca.500g) und ist danach pappsatt! Werde ich definitiv nochmal machen!!